酒店管理与经营的经验分享

作者:快猪侠行业动态 发布时间:2019-09-30浏览次数:
    在每个城市中,大家都可以看到酒店,而酒店管理与经营对一家酒店来说非常重要,下面自助酒店公司跟大家分享酒店管理与经营的方法经验,供大家参考。
 
    1、稳定而团结的团队——酒店核心团队成员,包括高层、中层和基层骨干,以及厨师队伍均由从业多年的酒店资深人士组成,且从06年中筹备至今基本保持稳定。当中大部分人员均曾经共事过,相互熟悉了解,没有拉帮结派和内耗现象。
 
    2、视服务为酒店的生命,从上到下专注细节,强化细节执行力——细节决定品质,细节决定成败,是金科的企业文化。酒店无大事,从总经理到部门总监、主管用心做事,每天抓小事,接待好每一位客人,让客人和员工都满意是金科追求的目标。让每位员工发自内心的热情问候每一位客人,第一时间解决客人的需求。
 
    3、坚持不懈地创新——从餐饮的菜品创新,服务创新,到客房私人管家服务的创新;从一线营业部门的经营创新,到后勤部门的管理创新,一直是金科大酒店开业以来的工作重心。大胆尝试,不断求变,永远把最新的产品和服务呈现在客人面前。创新工作“逼迫”管理人员和员工不断地学习进步,永不满足现状,随时向同行学习,向其它行业的优秀公司学习,不断超越自我。在创新中实现酒店、员工和客人的“三赢”。
 
    4、总经理高度重视培训工作,建立了完善的培训考核机制——开业前全员封闭培训三个月,其中总经理亲自培训长达半月,将经营思想和服务理念传达到全体员工,为开业一炮打响打下基础。开业后,杜绝形式主义,月度培训考核与绩效奖金挂钩,中、高层管理者亲自授课比例达50%以上,远高于同星级酒店水平。总经理个人全年亲自给最基层员工的授课时间高达30小时以上,成为酒店的一大特色。
 
    5、敬业奉献,实现真正的走动式现场管理——高层带头,自觉加班加点,保证全年365天,每天24小时均有管理人员在酒店,在现场,第一时间接待客人,处理投诉。
 
    6、广交天下朋友,中高层亲自接待客人,给予最大的尊宠感——在酒店产品高度同质化的今天,客户关系是酒店的第一生产力,比硬件和软件都重要。重要客人、大客户一律由总监级以上人员亲自接待,部分客人由总经理接待,最大限度地接近与客人的距离。
 
    以上是自助酒店公司跟大家分享的相关知识,希望可以帮助到大家,这样能够更好的经营酒店。
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